Artículos etiquetados ‘verano’

El Restaurante del Fin del Mundo #34

21/7/2014 |  por
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RFM 34 01

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8 claves para viajar sin gluten

10/7/2014 |  por
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Celiaquía y RyanairPuede que estos días tú, tu familia, o algún conocido, estéis tratando de planificar vuestras primeras vacaciones con un celíaco recién diagnosticado. Puede, además, que sea pequeño y que eso nos genere una responsabilidad doble. ¿Cómo irá el viaje? ¿Tendremos muchas dificultades para encontrar productos sin gluten? ¿Saldrá también Pablo Iglesias en las tertulias de la televisión lituana?

Por ello, y porque he traído una sombrilla y arena de playa a la redacción y me están empezando a mirar raro, he decidido a aventurarme a dar algunos consejos a la hora de plantear viajes siendo celíaco.

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El Listo #26

28/8/2013 |  por
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Helados de chocolate after-eight

Gastronomía Puntiaguda #24

19/8/2013 |  por
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¿Eres de helado, de polo o de poptail?

2/8/2013 |  por
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Poptails de fruta de la pasión

Gastrobar, mixología, cronut . Cada año la gastronomía aporta al diccionario flexible de todos los días casi tantas palabras nuevas como la tecnología. Materias calientes, en constante evolución.

Hace unos días cayó en mis manos Poptails, un libro de recetas con mucho hielo en la portada y un título irresistible (por lo menos para los que somos adictos tanto a la gastronomía como al léxico gastronómico). Pero ¿qué son los poptails?

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Ensalada de gin-tonic

15/7/2013 |  por
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ensalada500

Me gusta más la ensalada de gin-tonic que el gin-tonic de ensalada. Lo primero es innovador, sofisticado, colorista y hasta sabroso. Lo segundo, abunda, cansa y exaspera. El uso de ingredientes que complementen un gin-tonic ha dado paso al abuso del “todo vale si cae dentro”.

Las rayaduras de haba tonka han dado paso a las bayas de enebro: más que una agresión al gin-tonic, una reiteración. Si este destilado casi siempre se infusiona con enebro y es una de sus caracerísticas principales, ¿a qué viene un nuevo baño en sus bayas, que encima en la mayoría de los casos casi nos las acabamos tragando?

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Gastronomía Puntiaguda #21

8/7/2013 |  por
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Gastronomía Puntiaguda #20

25/6/2013 |  por
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10 placeres gastronómicos del verano

21/6/2013 |  por
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Imagen de la película 'Antes del anochecer' (Despina Spyrou).

Imagen de la película ‘Antes del anochecer’ (Despina Spyrou).

Si hoy hablo del verano, el mérito no lo tiene ese clima bipolar que nos ha tocado este año, sino una película que se estrena la semana que viene: Antes del anochecer. La tercera y, si es posible, aún más brillante entrega de la saga sobre las relaciones de pareja (en realidad, el manual de todos los manuales) protagonizada por Ethan Hawke y Julie Delpy. Esta vez los hechos transcurren en Grecia en pleno verano: ensaladas de tomates recién recolectados, paseos sin reloj por el campo y, sobre todo, esas sobremesas infinitas en las que lo mismo da hablar de fútbol, de política o, como es el caso, de amor y sus efectos colaterales. El verano llega siempre cargado de placeres gastronómicos.

Uno de mis favoritos es el salmorejo, ese invento cordobés al que me rendí nada más llegar a España. Pan, tomate, ajo, aceite de oliva, sal y, dependiendo del cocinero, un chorro de vinagre. En realidad, todas las sopas frías de la cocina española se merecen mi amor incondicional: el ajoblanco, el gazpacho, la porra antequerana y también algunas variantes más dulces con sandía o fresa.

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Gastronomía Puntiaguda #19

10/6/2013 |  por
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