Artículos etiquetados ‘comida’

Qué comer durante un partido de fútbol

22/5/2014 |  por
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Fútbol y patatas fritasCreo firmemente –y lo he escrito varias veces– que no me fío de las personas a las que no les gusta comer. Sin embargo, existe otra categoría de personas a las que no dejaría las llaves de mi casa bajo ningún concepto y son las que “pasan del fútbol”.

¿Si no consigues emocionarte con un gol que parece pintado sobre un lienzo, si no te conmueves viendo las calles llenas de gente feliz, si no se te retuerce el estómago con una final del Mundial que se decide en los penaltis –soy italiana y sé de qué hablo–, qué tipo de criatura de sangre fría eres?

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10 consejos gastronómicos para mi hijo

10/4/2014 |  por
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La papilla del bebé

Hay padres que se preocupan de que sus hijos se conviertan en seres independientes. Otros de que sean disciplinados y se codeen con las personas justasA mí lo que me interesa es que mi hijo sea feliz y disfrute de la comida como lo hago yo.

Así que ahí van diez consejos gastronómicos para convertirle en un gourmet modelo base (es decir, de 0 a 18 años). Aún no tiene ni cinco meses y todavía no ha probado nada más que la leche, pero nunca es demasiado pronto para entrenar el paladar.

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Fobia

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Fobia

Para la mayoría de los que nos gusta la gastronomía, la cocina es un ejercicio de búsqueda del placer y satisfacción de la curiosidad. Puede haber alimentos o elaboraciones que nos gusten más o menos pero, en general, nuestro nivel de tolerancia es alto y diverso.

Es posible, por supuesto, que tengamos algún punto flaco. No todo nos puede gustar con la misma intensidad. De hecho, en una sociedad en la que las necesidades nutricionales básicas están cubiertas, tendemos a escoger lo que más nos gusta, relegando al ostracismo algunos ingredientes.

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‘Benidorm 2020’

24/7/2013 |  por
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Distopía gastronómica

Las 12. Hora de marchar. Hace tiempo que los aeropuertos han dejado de funcionar. No hay coches circulando porque no hay con qué llenar el depósito. Solo un microbús escapa de Madrid cada noche para llegar al Sur.

Durante una hora y media el microbús se llena de pasajeros, más del doble de su capacidad. En cada asiento, dos personas. Todas en búsqueda, de alguien o de algo.

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Gastronomía carcelaria

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carcel500

Los navarros nunca hemos sido ni los más guapos ni los más salaos. Esto es así. Pero si de algo hemos podido presumir, además de ser toda una referencia culinaria en cuanto a productos tan emblemáticos como el piquillo, los espárragos o las alcachofas, ha sido de la altísima calidad de nuestro sistema sanitario. Que la aristocracia del país venga a curarse los dolores o que la realeza venga a palmarla ha sido, desde hace años, una carta de recomendación que nos ha situado como líderes en este tipo de servicios.

Ahora, tocados por la varita mágica de la crisis, nos hemos convertido en el hazmerreír del país por el bochornoso catering que se sirve en nuestros hospitales. A día de hoy podemos confirmar qué comida no sólo parece una mierda sino que lo es, después de que se hayan detectado restos fecales en los menús servidos por Mediterránea de Catering.

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Entre pucheros anda Dios

15/3/2013 |  por
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yemas499

Las hábitos gastronómicos dicen mucho de una persona y los Papas no son una excepción. A pocas horas de la elección del nuevo Pontífice, las redacciones de todo el mundo ardían de informaciones, anécdotas, notas de color. Entre ellas, una vagamente gastronómica según la cual al Papa Francisco no le gusta ir a restaurantes y suele cenar solo. Un día después, además, no había cabecera que no hablase de la cena que compartió con los cardenales en la residencia de Santa Marta, justo después de su elección.

Ayer, gracias a un artículo publicado en la principal agencia de prensa italiana, descubrí también que un cocinero, Bartolomeo Scappi, dejó constancia de los platos servidos durante el Cónclave de 1549, del que salió elegido Papa Julio III.

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El Listo #14

14/3/2013 |  por
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gastropizzas01 Seguir leyendo

Platos del fin del mundo

11/12/2012 |  por
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Timbal de manzana y foie gras con aceite de vainilla.

Como bien sabéis, el calendario Maya predice que el mundo se acabará el 21 de diciembre. Es decir, que de cumplirse la profecía, apenas nos quedarían 10 días de vida. Y es una pena porque, gastronómicamente hablando, me queda mucho por cocinar, por aprender y por comer.

Me he puesto melancólica y me ha dado por pensar, por un lado, en los restaurantes en los que aún no he tenido la oportunidad de comer, como Quique Dacosta, Mugaritz, DiverXo, D.O.M, Dos Palillos, Sant Pau… ¡La lista es interminable! Pero por otro lado he recordado los platos que más me han gustado a lo largo de mi vida. Platos que guardo en la memoria y de los que me gustaría volver a disfrutar antes de que el mundo se vaya a pique.

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