Artículos etiquetados ‘cine’

Crónicas desde San Francisco

24/9/2013 |  por

Enoturismo en San Francisco

“El invierno más frío de mi vida ha sido un verano en San Francisco”, dijo Mark Twain. Me ha vuelto a pasar: nunca me acuerdo de que hace tanto frío en la ciudad por la noche. Solo pienso en los días soleados en Sonoma, olvidándome de los turistas del vino en Napa Valley. Turismo, que es enoturismo con nivel, productos naturales y todo sin las colas de Disneyland.

¿Y qué hay de nuevo en la capital gastronómica californiana? Dos restaurantes que significan lo mismo: membrillo. Cotogna (el restaurante más decontraté italiano) y Quince (el estrellado francés) firmados por el cocinero amante del huerto que cocina a ritmo de temporada.

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La cocina del poder

15/2/2013 |  por

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Los que sabemos cocinar somos superhéroes de a pie. Nuestro superpoder es hacer felices a los comensales y, con un poco de suerte, arrancarles por lo menos una sonrisa a las mamás que saben cocinar.

Comprendí el poder de la cocina cuando mi abuela, una mujer del sur de Italia con las ideas muy claras, me dijo por primera vez que a un hombre se le conquista por el estómago. No siempre es verdad, depende del hombre y de su disposición a quedarse contigo más de una semana, pero no se puede negar que una buena lasaña ayuda a abrirse camino.

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El gran plato del chef

10/10/2012 |  por

En estos días he visto dos películas gastronómicas muy diferentes entre sí. La primera, Who is killing the great chefs of Europe? (en español, Pero… ¿quién mata a los grandes chefs?), del año 1978, dirigida por Ted Kotcheff, es una comedia de enredo ni siquiera de serie B. Yo diría que, al menos de serie Z… esperando no ofender al pobre Mazinger.

La segunda es un documental largo  y meticuloso, tanto como su propio protagonista, el maestro de sushi Jiro Ono, con tres estrellas Michelin en su pequeño restaurante del metro de Tokio. La película, Jiro dreams of sushi, cuenta como este buen señor, a sus 85 años, sigue decidido a que su hijo no le suceda en el restaurante hasta la edad en la que en España entraríamos dignamente en la jubilación.  Y más cosas. Lo curioso es que las dos películas tienen más en común de lo que uno podría pensar.

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Luli y Andrés Con Tenedor #2

19/9/2012 |  por

El sarcófago de Babette

5/9/2012 |  por

Proliferan los festivales de cine y gastronomía y las secciones gastronómicas dentro de los festivales de cine. La próxima, la de San Sebastián. Se trata de la segunda edición de “Culinary Zinema”, organizado en colaboración con la sección homóloga del Festival de Berlín.

Este año, entre el 22 y el 28 de septiembre, se proyectarán largometrajes como  “Jerusalem on a plate”, de James Nutt (Reino Unido); “Comme un chef” de Daniel Cohen; “Les saveurs de palais”, de Christian Vincent, sobre la cocinera de Miterrand; “Entre les bras: Michel Bras, la herencia de la cocina” de Paul Lacoste y “Lupe el de la vaca” de la mexicana Blanca Aguerre, entre otros. Y, además, regresará la inevitable “El festín de Babette”, restaurada y digitalizada. Se estrenó en 1987 y, al año siguiente, obtuvo un Óscar a la mejor película extranjera.

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