Artículos etiquetados ‘alimentos’

La importancia de saber freír un huevo

12/4/2013 |  por

huevo500

“¿Necesita la cocina tanta complicación para comerme un huevo con migas?”. Ésta es, sin duda alguna, la mejor frase del estreno el miércoles pasado de MasterChef, el talent show de La 1 que pretende convertir a 15 aficionados a la cocina en cocineros profesionales (y que todavía no sé si me gusta o no).

El autor de la frase es uno de los implacables miembros del jurado, quizás el más implacable de todos hasta ahora, el chef del restaurante El Bohío, Pepe Rodríguez, mientras el desafortunado destinatario es un concursante que intentaba simular la llegada de un meteorito a la Tierra sirviéndose de un huevo y un láser.

Seguir leyendo

El Listo #5

8/11/2012 |  por

El Restaurante del Fin del Mundo #5

5/11/2012 |  por

Como aquí, en ningún sitio

3/10/2012 |  por

Si hay una frase que se repite en casi cualquier parte del mundo es: “Como aquí no se come en ningún sitio”. Te da igual estar en Nueva York, en Seúl, en tu pueblo de La Mancha o en una ciudad costera del Mediterráneo. El verdadero nacionalismo es gastronómico.

Un coreano alaba sin parar las cualidades de su emblemático kimchi (col fermentada con pimienta picante) y es capaz de recitar las hazañas históricas de este plato que para el típico turista con el discurso grabado de “qué mal se come en”, le resulta absolutamente repulsiva.

Seguir leyendo

Revistilla de gastroblogs #1

23/9/2012 |  por

¡Prometo no pecar! No me dejaré llevar por la gula… Pero ¡es imposible! ¿Cómo mantener a raya los vicios culinarios con estas cosas que publican los extramegablogs que tenemos al alcance del ratón? A ver, listillos ¿habéis visto  alguna vez una cosa tan original y con una pinta más sabrosa que esta? Yo no. Es de mi amada, adorada e idolatrada SandeeA, autora del blog ‘La receta de la felicidad’. Pero ojo ¡no os despistéis! La cesta también se come…

Hay dos tartas muy parecidas en la web esta semana. Una es de Miryam de ‘Invitado de invierno’, con un paso a paso muy recomendable, y la otra es la de María Lunarillos. Oigan, esta mujer convierte en arte todo lo que prepara en la cocina. Recuerdo una de las primeras tartas suyas que preparé: tenían unos ratoncillos de pasta de almendra que fueron la sensación de la fiesta. La tiene colgada en su blog y se  llama “marditos roedores”, por si queréis echaros la mañana visitando sus obras maestras.

Seguir leyendo

Luli y Andrés Con Tenedor #2

19/9/2012 |  por

Cilantrofobia: una cuestión de carácter

15/9/2012 |  por

Siempre como una alma en pena. Cabizbajo y con la mirada gacha, cada vez que alguien me hacía la temida pregunta. ¿No te gusta el cilantro? Y yo pensando: si sólo fuera eso… Porque no es que no me guste. Es que lo odio, lo detesto, me ofende, me repugna.

Si por mala suerte o un descuido, un minúsculo pedazo de esa hierba perniciosa (que algunos venden como aromática) llega a entrar en mi boca, lo escupo como quien quisiera expulsar de su ser al propio Satanás. Imaginad el adjetivo que designe con la mayor precisión posible algo repulsivo y nauseabundo, y sabréis exactamente lo que yo siento por el cilantro.

Seguir leyendo

© CADENA SER 2013 ? Gran Vía, 32. 28013 Madrid. Tel: 34 91 347 77 00 | Tinta de calamar arriba ↑