Archivos de Autor

Test: ¿eres un foodie?

30/7/2014 |  por
Tuenti
Compartir en Menéame

El perro y el hueso

¿Qué es ser foodie? Me lo preguntaron el otro día y, aunque tengo una ligera idea, sentí que me falta concretarla. La traducción literal sería “comidista” pero eso ya tiene copyright y no todos hemos tenido la suerte de apellidarnos López Iturriaga. ¿Gente a la que le gusta comer? ¿Gente que se deja la pasta en restaurantes caros? ¿Gente glotona de toda la vida pero que ha ido, como mínimo, a dos de las últimas cinco ediciones del Primavera Sound?

Podría soltar un rollo intercalando dos o tres GIF animados y te echarías unas risas pero el otro día conocí al que hace los test de la revista Cosmopolitan. A uno de ellos, al menos. Un individuo sobrado de ingenio que se dedica a crear obras como esta: ¿Cuál es tu personalidad sexual? Pero no nos distraigamos. Lo importante es que me he currado un test para ayudarte a descubrir si eres un foodie

Seguir leyendo

Beber con los ojos (10 etiquetas de vino muy molonas)

26/3/2014 |  por
Tuenti
Compartir en Menéame

Puntiapart* 2012

Soy de los que, con 16 o 17 años, iba a la tienda de discos y se compraba un CD por la portada. También soy de los que ha crecido idealizando la Barcelona olímpica, de los que creía que España jamás ganaría un Mundial y de los que va a vivir bastante peor que sus padres (¡ouch!). Me basta con echar la vista atrás para darme cuenta, además, de que formo parte de una generación que asocia el ocio nocturno al botellón: de la cerveza al ron, del ron a la ginebra y de la ginebra a la cerveza (artesanal). Pero, ¿y el eslabón perdido?

El consumo de vino en España se ha reducido a la tercera parte en los últimos 30 años. ¡A la tercera parte! No se le puede echar toda la culpa a la DGT. El descenso que ha salvado vidas, bien descendido está. La cuestión es por qué el vino ha perdido tanta cuota de mercado entre los jóvenes. Una pregunta a la que he intentado responder con cuatro esbozos autobiográficos en el arranque de este post: estética, modernidad y excelencia a precios asequibles. Una combinación de valores que ha brillado por su ausencia en el sector del vino, últimamente.

Seguir leyendo

Increíble pero cierto: crecí sin MasterChef Junior

27/12/2013 |  por
Tuenti
Compartir en Menéame

Recuerdos en el paladarMi madre me escribe wasaps y mi padre escucha la Cadena SER con la aplicación para Android. La última vez que reservé en un restaurante bien lo hice a través de Internet, los reencuentros navideños me han obligado a ver Masterchef Junior on-line y, si estás leyendo esto, y no una revista en papel, es porque la oferta de blogs gastronómicos no deja de crecer. Pero con la tecnología no todo son buenas noticias. Hay quien cree (aunque lo diga sin haber contado antes hasta 10) que lo que no está en Google o en YouTube no existe. Me consta. ¡En serio!

Creo que por eso me ha conmovido el proyecto que Andrea Sanz promueve junto a sus excompañeros de Máster. Un profesor les pidió que dibujaran una receta que les recordara a su infancia y, al verlas todas juntas, decidieron intentar publicarlas en formato libro. Pero como no han encontrado ninguna editorial dispuesta a financiar el proyecto, han recurrido al crowdfunding. Y ahí están, con un déficit de 3.500 euros y a solo dos días de morir enterrados por la arena del reloj…

Seguir leyendo

¿Y si cae aquí?

20/11/2013 |  por
Tuenti
Compartir en Menéame

Lluvia de estrellasEsta mañana me he tomado un café en la estación de Chamartín. Ha sido un café rápido porque el tren a Bilbao, donde hoy se presenta la nueva Guía Michelin, estaba a punto de salir, así que ni he sacado el periódico ni me he puesto a mirar el móvil. ¡Benditos momentos de improductividad!

Entre sorbo y sorbo he visto con qué numero de la lotería de Navidad sueña el tipo que me ha servido el desayuno. “¿Y si cae aquí?”, decía el cartel. Supongo que eso mismo habrán pensado esta mañana cientos de cocineros y cocineras. Y si cae aquí… ¡La estrella, claro!

Seguir leyendo

Melocotones y Tour de Francia

17/7/2013 |  por
Tuenti
Compartir en Menéame

Tour de Francia 2013

De pequeño pasaba las vacaciones en un pueblo del Prepirineo de Huesca y recuerdo que el año de los Juegos Olímpicos (los de Barcelona, claro), mi padre compró un televisor de 14”. Aquel fue mi primer verano con tele y, a partir de entonces, la usé para ver dos cosas: El Grand Prix del verano y el Tour de Francia.

Eran los años de Indurain. Tardes de espectáculo ciclista con secundarios de lujo como Rominger, Bugno, Chiappucci, Escartín, Zülle, Virenque… No tengo ningún recuerdo gastronómico asociado a Ramonchu pero sí a los ataques en el Tourmalet o a las contrarrelojes (que siempre ganaba el mismo). Durante una etapa del Tour podía comerme cuatro o cinco melocotones. ¡Los comprábamos por cajas!

Seguir leyendo

Glotones, empresarios y activistas

10/7/2013 |  por
Tuenti
Compartir en Menéame

Activismo gastronómico

Reconozcámoslo: cuando pensamos en un activista nos imaginamos a un joven melenudo de estética (por lo menos) cumba. Y cuando pensamos en un gastrónomo nos imaginamos a un cincuentón barrigudo y de mejillas sonsoradas. ¿Sí o no? Pues bien, hace unos días estuve en un foro sobre “activismo gastronómico”, organizado por The Foodie Studies en el Medialab de Madrid, y ni habían cumbas ni los barrigudos cincuentones tenían las mejillas sonrosadas.

Fui, más que nada, por saber de qué iba el tema pero lo primero que me sorprendió fue la obsoleta definición de gastronomía que recoge el diccionario de la Real Academia de la Lengua: “1. Arte de preparar una buena comida. 2. Afición a comer regaladamente”. Nunca había reparado en ello pero, como activista (del castellano) que soy, insto a los académicos a actualizarla un poco. Cultura, arte, tradición…

Seguir leyendo

MasterChef: un sueño perfectamente ejecutado

3/7/2013 |  por
Tuenti
Compartir en Menéame

Master Chef

Si MasterChef fuese un restaurante de carretera, el aparcamiento estaría lleno de camiones. ¡Y eso es buena señal! Empezó ofreciendo optimismo a cañonazos y ha acabado (aunque ganar, solo ha ha ganado Juan Manuel) asegurando que todos nuestros sueños pueden hacerse realidad. ¿Es eso posible? El fútbol es así, la tele es tele y Ferran Adrià dice que lo importante no es el éxito, sino ser feliz.

Habrá que ver cómo les va a los concursantes de este primer MasterChef dentro de un tiempo. De momento, Cerezo se ha metido en Calima, Efrén en Àbac y Clara en El Bohío, tres de los mejores restaurantes del país. Pero, pase lo que pase, nadie puede poner en duda que el programa de TVE ha reivindicado, popularizado y prestigiado la alta cocina española, y eso deja buen sabor de boca.

Seguir leyendo

¿La cocina une?

19/4/2013 |  por
Tuenti
Compartir en Menéame

la-dama-y-el-vagabundo_500

Me decía ayer Yanet Acosta, a propósito de unos cursos que imparte sobre comunicación y gastronomía, que la cocina, a diferencia de la religión, el fútbol o la política, une. Al oír sus palabras me pasó eso que pasa a veces: durante unos segundos le di vueltas al asunto (dejando que Yanet siguiera hablando sola) y se me ocurrieron argumentos a favor y en contra.

¿Qué hago en esos casos, cuando ni yo sé qué pensar? Callarme, claro. Y seguir escuchando a Yanet, que siempre se aprende algo. Pero alguien (creo que Hollywood) me enseñó que a la hora de tomar decisiones complicadas suele ser útil escribir en una libreta los pros y contras del asunto, y a eso voy (aunque no en formato lista, por lo que, aviso: si eres de lo que anda buscando toptens y resúmenes de lo mejor, te has equivocado de ventanilla).

Seguir leyendo

MasterChef: optimismo y cocina a cañonazos

11/4/2013 |  por
Tuenti
Compartir en Menéame

masterchef02

Aprender, pasárselo bomba, a por todas, muchísima muchísima ilusión, cambiar mi vida… Los primeros minutos de MasterChef, una de las grandes apuestas de La 1 para esta temporada, han estado salpicados de optimismo. 15 concursantes elegidos entre más de 9.000 candidatos lucharán por convertirse en MasterChef y al principio, claro, todo han sido sonrisas. Fabián, un estudiante mallorquín de 18 años, irradia buenas vibraciones. Hasta Jordi Cruz, del restaurante Àbac de Barcelona (dos estrellas Michelin), le ha confesado que ve en él algo de sí mismo. Y Samantha Vallejo-Nágera le ha dicho que, si las cocina son “tres cosas: pasión, pasión y pasión”, él las tiene todas.

Un país en crisis, amenazado por Bruselas, atenazado por la corrupción política y con un paro juvenil escandaloso, absorbe el optimismo como si fuese una gota de agua en el desierto. Algunas de las frases pronunciadas en la primera entrega del programa han sido antológicas. Mi preferida: “Yo no he fallado en el puré. Ha fallado el fuego”. Una excusa inverosímil ante la que Alberto Chicote podría haber respondido con un simple gesto. Y bueno, #MasterChef1 ha sido trending topic Global. Pero ¿han sido todo aciertos? Yo creo que no.

Seguir leyendo

Vivir para comer (en Cal Eril)

19/3/2013 |  por
Tuenti
Compartir en Menéame

petit500

Hay gente que vive para comer y otra que come para vivir, y Joan Pons, conocido como El Petit de Cal Eril, tiene muy claro a qué grupo pertenece. Su primer disco, de hecho, se llama Per què es grillen les patates? (¿Por qué se grillan las patatas?).

Una muestra temprana de hasta qué punto la música y la gastronomía convergen en su imaginario. ¡Pero hay más! Miel, zanahorias, plantas silvestres, calamares…  Su discografía está plagada de alusiones a la comida. “Yo cocino cada día”, explica. “Grabar y cocinar son dos de las cosas que más me gustan. ¡Ya verás los agradecimientos del disco! Al plátano frito, al arroz integral, a las algas, al tipo que nos hacía la comida”…

Seguir leyendo

© CADENA SER 2013 ? Gran Vía, 32. 28013 Madrid. Tel: 34 91 347 77 00 | Tinta de calamar arriba ↑