Chaquetillas ‘chicotianas’ imposibles

por  |  12 de febrero de 2013
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agatha499

Han salido a la venta las chaquetillas de cocina que el chef Alberto Chicote luce en Pesadilla en la cocina. Son obra de Agatha Ruiz de la Prada y, para quien no haya visto el programa, explicaré que el estilo está totalmente en línea con el estilo habitual de la diseñadora. Como podéis ver en la foto, la tela tiene pocos centímetros cuadrados de color blanco. Abundan, sin embargo, los estampados llenos de color.

En la tienda on line se ofrecen tres modelos diferentes. El Chef Roja presenta un estampado de cuadros rojos y blancos, estilo tablero de ajedrez, con algún corazón rojo por ahí desperdigado. La chaquetilla Chef Naranja presenta un montón de corazones en tonos rosas y naranjas, y la Chef Fucsia también está plagada de corazones rosas, pero más rococós si cabe, con flores y demás historias.

Decido investigar un poco más y mi sorpresa es mayúscula cuando descubro que la Chef Fucsia ya está agotada, que de la Chef Naranja solo quedan tallas XL y que la Chef Roja solo está disponible en la talla L. Es probable que para cuando ustedes lean estas líneas estén ya agotados los tres modelos… La composición de las chaquetillas es 65% poliéster y 35% algodón. Y el precio de venta: 75 euros.

Decido echar un ojo a las chaquetillas que venden marcas que se dedican a la confección de estas prendas desde siempre. Me voy a la página web de Bragard, una de las marcas que mejores chaquetillas y ropa de cocina fabrica, y encuentro el modelo “Jolio” con las siguientes características: “Botones en tejido hechos a mano. Ojetes de ventilación debajo de los brazos. Algodón peinado, mercerizado, doble retorcido blanco”. Su precio es de 78’59 euros pero en el catálogo de Bragard también hay chaquetillas mucho más caras y alguna más barata.

Llamo también a “El transwaal”, tienda situada en el El Raval, en Barcelona, que se dedica a esto desde 1888. Es ahí donde compro toda mi ropa de trabajo porque la relación calidad-precio me parece excelente. Pregunto por su mejor chaquetilla y me dicen que la de algodón egipcio tiene un precio de 69’48 euros. Las características de este algodón, para que os hagáis una idea de su calidad, están detalladas en la página web.

No necesito mirar ni comparar más para confirmar lo que sospechaba. Las chaquetillas de Agatha Ruiz de la Prada tienen un precio desorbitado para la calidad que ofrecen. Como usuaria, desde hace mucho años, de chaquetillas de cocina, os diré que no es comparable la sensación a la hora de llevarla , ni tampoco la vida útil, de una chaquetilla de algodón y una de poliéster. Este último es un buen material a la hora de lavarlo porque no encoge y aguanta altas temperaturas para eliminar las manchas… pero nada más.

Otro tema más que discutible es el de los colorines en la ropa de cocina. Recuerdo cuando los profesores de la escuela de hostelería me decían que las chaquetillas debían ser blancas porque, así, se verían claramente las manchas, momento de cambiársela para ir siempre impecable. Y se me debió de quedar marcado porque solo uso chaquetillas blancas. Pero bueno, me importa poco lo que hagan los demás. Cada cual a lo suyo.

Las que no me gustan nada, sintiéndolo mucho, son las que ha diseñado esta señora. Y además no las veo nada prácticas por la sencilla razón de que a ver quién es el guapo que encuentra una mancha entre ese batiburrillo de colores, o el que consigue eliminarla sin usar lejía… Pero lo dicho, para gustos, los colores.

* Imagen: cortesía de Agatha Ruiz de la Prada.

Acerca de Julia G. de la Fuente

Diplomada Técnica en Cocina y Gastronomía por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, posteriormente realizó sendos stages en el El Celler de Can Roca (Girona) y Ramón Roteta Hondarribia (Guipúzcoa). Tras varios años trabajando en restaurantes y hoteles de Cataluña, Cádiz y Málaga, decidió dedicarse a la enseñanza. Actualmente imparte clase de FP en el Ciclo de Panadería, Repostería y Confitería en el IES Hostelería de San Roque (Cádiz). Comparte sus reflexiones gastronómicas en el blog Darlabrasa.com y también en Twitter (@juliamasala).

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6 Comentarios


  1. Trabajé hace tiempo en Londres como chef, esos diseños de chaquetillas, de coloridos pantalones y esperpénticos gorros ya existían. Muchos de mis compañeros en España que en un momento dado decidieron probar fortuna fuera de España, empezaron a vestir así(y por desgracia cada vez más y más profesionales salen debido a la crisis y a la denigración de la profesión, también causa a actitudes como en señor vicepresidente de la CEOE).
    Llámenme anticuado por vestir en mi cocina con chaquetilla blanca, llámenlos esperpénticos por vestir “de colorines”, pero ante todo en una cocina hay que vestir cómodo, higiénico y con ropa con calidad para llevar más ameno largas jornadas de calor, sudor, humos…

  2. Hola Julia,

    soy el director comercial de Bragard para España. Te agradezco tu post donde mencionas nuestra marca.
    El diseño de Agatha Ruiz de la Prada es diferente y encaja perfectamente con Alberto Chicote. Personalmente me encantan pero las veo mal llevadas por otro cocinero.
    Como a ti, la calidad de la tela no me parece correcta para una chaquetilla de este precio. En Bragard utilizamos esta composición para las chaquetillas blancas de la gama economica (menos de 20€).

    Gracias por compartir tus experiencias con los demas.

    Saludos

    Antoine

  3. gracias por el articulo,muy interesante. Personalmente tampoco soy ningun fan de este tipo chaquetillas de colorines, prefiero las blancas de toda la vida, por razones higienica, pero entiendo que para un programa de tv. no estan mal, muy vistosas y al fin y al cabo, el no las mancha. En cualquier caso, su precio me parece abusivo. yo las mias las compro por internet en esta tienda http://www.adil.es/ y la relacion precio-calidad es muy buena.las recomiendo.un saludo.

  4. Hola, me parece correcto vuestra opinión, he tenido mucha ayuda en este aspecto, ya que siempre compro en http://wwww.uniformespublitext.com Esta de maravilla!

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